Küchenleiter/in (IST)

Zulassungsnummer:

7312417

Institut:	IST-Studieninstitut GmbH Erkrather Str. 220 a-c 40233 Düsseldorf
Telefon:	+49 211 866 68-0
Fax:	+49 211 866 68-30
E-Mail:	info@ist.de
Webseite:	https://www.ist.de

Lehrgangsziel

Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten für die Leitung eines Küchenbetriebes

Abschluss

institutsinterne Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen

Schulabschluss und abgeschlossene Berufsausbildung oder Schulabschluss und mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in der Branche; technische Voraussetzung: PC mit Internetzugang

Prüfungsvoraussetzungen

Nachweis ausreichender Vorbereitung

Lehrgangsinhalte

Grundlagen der Mitarbeiterführung; Gesprächsführung und Konfliktbewältigung im Küchenteam; Leadership – Führungstechniken und Selbstmanagement; Strategisches und operatives Küchenmanagement; Ernährungskonzepte und Allergenmanagement; Recht im Gastgewerbe; Wirtschaftlichkeit in der Küche; Budgetierung, Forecasting und Controlling im F&B - Lehrgangsmaterial: 6 Lehrbriefe, 1 Online-Seminar, 2 Online-Vorlesungen

Selbstlernphasen (258 Zeit-Std.)

6 Monate Lehrgangsdauer. Wöchentlicher Lernaufwand: 10 Stunden

Begleitender Unterricht

Näheres bitte beim Institut erfragen

Teilnahmekosten

Lehrgangskosten:	1.248,00 €	(6 Raten à 208,00 €)
Gesamtkosten:	1.248,00 €

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Die Teilnehmerkosten können Veränderungen erfahren haben, die der ZFU zum Redaktionsschluss noch nicht vorlagen. Aktuelle Gebühren, Kosten und Erläuterungen dazu erhalten Sie beim Fernlehrinstitut.